• Regione turistica della strada del vino dell'Alto Adige
  • Decorazione della tavola all'Hotel Tenz
  • Esempio di portata del ristorante

Tipico dell'Alto Adige Törggelen

Sperimentate il Törggelen all'Hotel Tenz in Alto Adige! L'autunno a Montagna e dintorni si inserisce completamente nella tradizione del vino. "Törggelen" rappresenta la degustazione del vino giovane in piacevole compagnia ed è espressione del modo di vivere altoatesino.

Venite a trovarci quando in autunno i vignaioli apriranno le loro case e offriranno una degustazione di vini direttamente dal produttore! Un "Buschen" (mazzo di fiori) posto sulla porta d'ingresso indica all'ospite quando la "Buschenschank" (osteria contadina) è aperta.

Alcuni vocaboli relativi al Törggelen

  • latino torculum: pressa per uva, da cui deriva il termine "Törggelen"
  • Siaßer: mosto d'uva nei primi giorni della fermentazione
  • Nuier: vino giovane
  • Keschtn: castagne arrostite
  • Nussn: noci
  • Kaminwurzen: salsicce affumicate
  • Buschen: mazzo di fiori sulla porta d'ingresso

Il gusto nello stile altoatesino: mosto e vino giovane ben si abbinano alle noci fresche, alle castagne arrosto o agli amati krapfen dolci con ripieno di semi di papavero. Una portata principale tipica in occasione del Törggelen consiste in un sostanzioso piatto di crauti all'alsaziana

  • Keschtn: castagne arrostite
  • Gita con degustazione di vino
  • Vino altoatesino: Oggi di eccellente qualità

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